産地	入口にしたい品種	味わい・産地の特徴
01ヒースコートビクトリア州	シラーズ	黒系果実、スパイス、深みと力強さ。
02バロッサ・ヴァレー南オーストラリア州	シラーズ、グルナッシュ	熟した果実味、豊かな厚み、包み込むようなタンニン。
03ヤラ・ヴァレービクトリア州	ピノ・ノワール、シャルドネ	赤い果実の香り、繊細さ、爽やかな酸。
04マーガレット・リバー西オーストラリア州	シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン	海の影響を受ける産地。果実の充実感と酸の輪郭。
05マクラーレン・ヴェール南オーストラリア州	シラーズ、グルナッシュ、GSM	海風が届く産地。豊かな果実味とスパイス。
06アデレード・ヒルズ南オーストラリア州	ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール	標高による冷涼さ。香りの鮮やかさと清涼感。
07ハンター・ヴァレーニューサウスウェールズ州	セミヨン、シラーズ	若いセミヨンの爽やかさと、熟成による複雑さ。
08タスマニアタスマニア州	ピノ・ノワール、シャルドネ、スパークリング	冷涼な島。繊細な香りときれいな酸。
09キャンベラ・ディストリクトNSW州／首都特別地域	リースリング、シラーズ	昼夜の気温差が大きい内陸の産地。爽やかな辛口のリースリングにも注目。

一般的な傾向をまとめたものです。すべてのワインに当てはまるわけではありません。

SYNG’S PERSONAL FAVOURITES

私たちが、何度も飲みたくなるワイン。

ランキングではなく、私たち自身の好みと出会いの記録です。

01 / シラーズ

Heathcote

シラーズの魅力が、凝縮された一杯。

ヒースコートのシラーズは、バロッサとはまた違う個性。私たちが出会ってきたワインには、より濃く、スパイシーで力強いと感じるものがありました。シラーズの魅力がぎゅっと凝縮されている。その深みに惹かれます。

ステーキやBBQの隣に、ぜひ置きたい一本。出会いのきっかけは、春のヒースコート・ワイン＆フード・フェスティバルでした。

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02 / シラーズ

Barossa Valley

甘やかな果実味と、包み込む力強さ。

有名なバロッサのシラーズ。熟した果実がもたらす甘やかな印象と、たっぷりとした厚み。本当に、おいしい。私たちが何度も戻ってくる味わいのひとつです。ここでいう「甘やかさ」は、甘口という意味ではなく、果実味の印象です。

4年間オーストラリアで暮らしても、とても飲み尽くせないほどの銘柄がありました。よく知られた産地なのに、まだ知らない一本に出会える。その奥行きも魅力です。

03 / ピノ・ノワール／ヴィオニエ

Yarra Valley

ピノの奥深さを教えてくれた、あの出会い。

2016年に訪ねた、あるワイナリー。それまでシラーズが好きだった省吾を、ピノ・ノワールの奥深い世界へ導いてくれました。メルボルンから身近な産地が、ワインの見方を変えてくれた場所になりました。

ピノに加えて、SYNGが特に好きなのがヤラ・ヴァレーのヴィオニエ。香りを楽しみながら、ピノとは違う産地の表情に出会うのも楽しみです。

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04 / シャルドネ

Margaret River

白を選ぶ日に、思い出す産地。

マーガレット・リバーのシャルドネも、SYNGのお気に入り。海の影響を受ける西オーストラリアの産地で、充実した果実味と、味わいを支える酸が出会います。

飲み応えのある白を楽しみたい。でも、重いだけでは物足りない。そんな日に思い浮かぶ産地です。造り手による違いも含めて、じっくり探したくなります。

09 / リースリング

Canberra

3,000kmの旅の途中で、忘れられない一杯に。

2018年、ドライブ旅行の道中、キャンベラ郊外でたまたま立ち寄った小さなワイナリー。そこで出会った、果実味と爽やかさに満ちたリースリングが、今でも心に残っています。

省吾にとって、その後に試した世界各地のどのリースリングよりも、おいしいと感じる一本。今でも取り寄せ、日本で大事に味わっています。旅先で思いがけない一本に出会えることも、オーストラリアワインの魅力です。

キャンベラの旅のストーリーを読む →

FIND YOUR NEXT GLASS

今日は、どんな一杯にしますか。

今の気分を選ぶと、産地と品種の入口をご案内します。販売中の銘柄リストではありません。

濃厚な赤を楽しみたい

熟した果実の豊かさならバロッサのシラーズ。濃さやスパイスの魅力を探すなら、SYNGが惹かれたヒースコートのシラーズも。

香りを楽しむ赤が飲みたい

ヤラ・ヴァレーのピノ・ノワールを入口に。色の濃さだけで判断せず、香り、口当たり、酸のバランスに目を向けてみてください。

飲み応えのある白が飲みたい

マーガレット・リバーのシャルドネから。香りの違いを楽しむなら、ヤラ・ヴァレーのヴィオニエも気になる選択肢です。

爽やかな白・泡が飲みたい

アデレード・ヒルズのソーヴィニヨン・ブラン、ハンター・ヴァレーのセミヨン、タスマニアのスパークリングを入口に。キャンベラ近郊のリースリングも、SYNGにとって忘れられない白です。

01
料理や場面を、ひとつ思い浮かべる。
ステーキやBBQと囲む一杯、魚料理と楽しむ白、ワインだけでゆっくり過ごす夜。品種を覚える前に、どう楽しみたいかから考えても大丈夫です。
02
「品種 × 産地」で、違いを探す。
シラーズならバロッサとヒースコート。シャルドネならマーガレット・リバーとヤラ・ヴァレー。同じ品種で産地を変えると、好みの輪郭が見えやすくなります。
03
ラベルの向こうを、少し聞いてみる。
造り手、産地、ヴィンテージ、味わいの説明。お店では「重さ」「酸」「樽の印象」「合わせたい料理」を伝えると、選びやすくなります。
04
好きだった一本を、覚えておく。
ラベルの写真と、「果実味が好き」「スパイスが心地よい」「この料理に合った」という一言。専門用語より、自分が楽しめた理由が次の一本の手がかりになります。

A FEW NAMES TO KNOW

ラベルで出会う、品種の名前。

シラーズ／シラー: 同じ品種の別名です。産地や造り方で、多彩な味わいになります。
ピノ・ノワール: 香り、口当たり、酸を楽しみたい赤。ヤラ・ヴァレーやタスマニアを入口に。
シャルドネ: 爽やかなものから、複雑で厚みのある白まで。SYNGはマーガレット・リバーがお気に入りです。
ヴィオニエ: 香りを楽しみたい白の選択肢。SYNGはヤラ・ヴァレーで出会った味わいが好きです。
カベルネ・ソーヴィニヨン: シラーズとは違う赤の魅力を探すなら。マーガレット・リバーも注目したい産地です。
セミヨン: ハンター・ヴァレーの個性を知る入口。若いワインと熟成したものの違いも楽しめます。
GSM: グルナッシュ、シラーズ、ムールヴェードル（マタロ）のブレンド。バロッサやマクラーレン・ヴェールで出会えます。
リースリング: SYNGの出会いはキャンベラ近郊。きりっとした辛口を入口に、造り手ごとの味わいの違いを楽しみたい白です。

FROM READING TO TASTING

読んだあとは、グラスの中へ。

産地や品種の違いは、実際に飲み比べるともっと面白い。SYNGは飲食店・酒販店の皆さまに向けて、少人数の試飲会を企画しています。

試飲会について →

参照資料・このガイドについて

産地の説明は一般的な傾向です。味わいは畑・造り手・ヴィンテージによって異なります。お気に入りや比較はSYNGの個人的な体験・感想で、取扱銘柄の確定を意味しません。地図はNatural Earthの輪郭データを使った概略図です。点は代表的な位置で、産地の認定区域を示すものではありません。

オーストラリアワイン、味わいの地図。

ひとつの国に、多彩な味わい。

シラーズだけでは、もったいない。

造り手との距離が、近くなる。

まずは、産地の位置から。

産地ごとの特徴を、ひと目で。