土地を知ると、ワインはもっと面白い。

メルボルンの北に広がるヒースコートは、シラーズで知られる産地です。黒系果実やスパイスを思わせる豊かな味わいに、きめ細かなタンニン。力強さの中に感じるなめらかさも、その魅力です。

土地と気候が育む、深い味わい。

Mt Camel山地周辺では、カンブリア紀の地質に由来する赤い土壌が特徴的です。ただし、産地全体が同じ土壌ではありません。生育期に吹く南〜南東の冷たい風も、ブドウの育つ環境に影響しています。

まずはシラーズから。カベルネ・ソーヴィニヨンやグルナッシュなどにも、産地の別の表情を探す楽しみがあります。

バロッサとは違う、シラーズの力強さ。

甘やかな果実味が魅力のバロッサに対し、私たちが出会ったヒースコートのシラーズには、より濃く、スパイシーで力強いと感じるものがありました。シラーズの魅力が凝縮されたような、深い味わい。ステーキやBBQとともに楽しむ一杯として、ぜひ薦めたいと思っています。

もちろん、同じヒースコートでも造り手や畑によって個性は変わります。果実味だけでなく、タンニンの感触や余韻にも目を向けると、飲み比べはもっと面白くなります。

メルボルンの東に位置するヤラ・ヴァレーは、ピノ・ノワールとシャルドネで知られる冷涼な産地。ピノにはチェリーやイチゴを思わせる果実味、シャルドネには白桃などの表情が見られます。

一つの産地に、さまざまな表情。

標高や斜面の向きによって、畑ごとの気候はさまざま。灰褐色の砂質ロームと粘土質の下層土、赤い火山性土壌などが分布し、同じ産地でも多彩なワインが生まれます。

ピノ・ノワールとシャルドネを入口に、カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーズにも目を向けたい産地です。SYNGは、ここで出会ったヴィオニエも特に気に入っています。

ブルゴーニュがお好きな方にも、ぜひ。

そのワインは、現地でも高価格帯に入る部類でした。それでも、私たちの感覚では、同じくらい心を動かされるブルゴーニュのワインと比べて、まだまだリーズナブル。価格以上の満足があると感じたことも、強く印象に残っています。

ブルゴーニュがお好きな方にこそ、ヤラ・ヴァレーのピノ・ノワールをぜひ試していただきたい。似たものを探すだけでなく、この土地と造り手ならではの個性に出会っていただけたらと思います。

ピノの先にも、好きな一本がある。

SYNGのお気に入りには、ヤラ・ヴァレーのヴィオニエもあります。産地をひとつの品種だけで決めつけず、次のグラスでは違う表情を探してみる。そんな楽しみ方も、この産地から教わりました。